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Chakchouka de frites ou comment recycler ses frites

chakchouka frites

Les frites maison n'ont clairement rien à envier aux frites des fast-food. Malheureusement, réchauffées elles perdent de leur saveur. Alors que faire de votre rabe de frites ? Plutôt que de le jeter, voici une recette qui sublimera vos frites même après plusieurs jours : la chakchouka. Il s'agit d'un plat algérien dont il existe plusieurs variantes. Celle que je vous propose aujourd'hui se compose de frites coupées en dés, de chorizo, de tomates, d'oeuf brouillé et pas seulement…

 

Préparation / cuisson : 10 min / 10 min

 

Ingrédients (1 pers.) :

– frites (l'équivalent d'une grosse pomme de terre)

– 20 tranches de chorizo

– 1 oeuf

– 1 tomate

– 1 gros oignon

– 1 gousse d'ail

– 1 càs rase de colombo

– herbes de provence

 

Mode opératoire :

Emincez l’oignon. Faites-le revenir avec l'ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Découpez la tomate et les frites en dés. Découpez le chorizo en rondelles puis chacune d'entre elles en quatre.

Ajoutez le tout dans la poêle. Saupoudrez de colombo et d'herbes de provence. Couvrez et laissez mijoter durant 10 min.

En fin de cuisson, ajoutez un oeuf. Mélangez de manière à ce qu'il soit brouillé.

Dégustez chaud.

Bon appétit !

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