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Burger fermier

burger fermier

Cette fois-ci, j'ai rassemblé les ingrédients de la ferme pour concocter mon nouveau burger maison. Le steak se compose de poulet et de jambon hachés, d'aromates, de moutarde à l'ancienne et d'oeuf. A ce mélange, s'ajoutent de la salade, une galette de pomme de terre, du camembert avec un filet de miel, de la tomate, des oignons dorés, un oeuf sur le plat et enfin de la crème fraîche accompagnée de persil et de ciboulette. 500 g de bonheur qui font de ce burger un véritable Giant home made…

 

 Préparation / cuisson : 20 min / 15 min

 

Ingrédients (pour 2 burgers) :

– 300 g de blanc de poulet

– 2 tranches de jambon

– 1 oeuf (pour viande hachée)

– 2 oeufs (sur le plat)

– 2 galettes de pommes de terre (type röstis)

– 12 lamelles de camembert

– 2 tranches de tomate

– 2 feuilles de salade

– 1/2 oignon

– 2 càs de miel

– 6 càs bombées de crème fraîche

– 1 càs bombée de moutarde à l'ancienne (pour sauce)

– 1 càs bombée de moutarde à l'ancienne (pour viande hâchée)

– persil, ciboulette

– sel, poivre

– 4 tranches de pain (ex : " Burger Gourmand " de Harrys)

 

Mode opératoire :

Hachez les blancs de poulet puis le jambon. Ajoutez l'oeuf, la moutarde et les aromates ciselés. Salez, poivrez. Mélangez et placez au réfrigérateur durant 30 min.

Emincez l'oignon et faites-le revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde et les reste d'aromates.

Badigeonnez chacun des pains de cette sauce.

Ajoutez les feuilles de salade.

Découpez deux rondelles de tomates et 12 lamelles de camembert.

Formez deux steaks de viande à l'aide du burger making kit.

Réservez l'oignon. Poêlez les steaks et les galettes de pommes de terre. Vers la fin de cuisson, dans une seconde poêle faites cuire les oeufs sur le plat.

Posez les steaks sur les feuilles de salade. Ajoutez les galettes de pommes de terre, les lamelles de camembert avec un filet de miel (pensez à le sortir avant emploi), les tranches de tomate, l'oignon émincé  et l'oeuf sur le plat à l'envers (de façon à ce qu'il coule à l'intérieur du burger plutôt qu'en dehors).

Recouvrez le tout d'une tranche de pain.

Dégustez immédiatement pour savourer au mieux votre burger. Vous pouvez l'accompagner de frites maison ou d'une salade.

Bon appétit !

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