Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Brochettes, façon mojito

plat

Tu aimes le barbecue ? Tu aimes aussi le mojito ? Alors tu adoreras sûrement ces brochettes marinées et parfumées…

 

Préparation / marinade / cuisson :  15 min / 24 h / 8 min

 

Ingrédients (3 brochettes) :

– 800 g d’agneau

– 1 poivron rouge

– 1 citron vert

– 5 cl de jus de citron vert

– 3 douzaines de feuilles de menthe

– 5 cl de rhum blanc

– 2 cl de sucre de canne

– poivre

– 3 piques à brochettes

 

Mode opératoire :

Lavez la menthe et ciselez-la finement.

Dans un plat, versez le jus de citron, le rhum et le sucre de canne. Ajoutez la mélisse. Poivrez et mélangez la marinade.

Découpez la viande en morceaux et ajoutez-les dans le plat. Laissez mariner durant 24h en veillant à retourner les morceaux régulièrement.

Lavez le poivron, évidez-le et coupez-le en lanières puis chaque d’elles en 2 ou 3 morceaux.

Découpez le citron vert en rondelles.

Embrochez sur les pics un morceau de poivron, un morceau de dinde et une rondelle de citron. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Faites cuire les brochettes sur une grille à barbecue, environ 2 minutes de chaque côté.

Bon appétit !

 

platplat

 

post it

Evitez le sel dans votre marinade. Cela risque d’assécher votre viande.

N’hésitez pas à la laisser mariner durant 24h, plutôt que 2 ou 4h. Votre viande sera plus fondante et plus parfumée.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour vérifier que vous n'êtes pas un robot, veuillez répondre à la question suivante : * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.