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Brochettes de poulet marinées au citron & romarin, façon saltimbocca

platC'est ma période brochettes ! Cette fois-ci, elles sont marinées au citron et au romarin avec une petite touche italienne…

 

Préparation / marinade / cuisson :  20 min / 12 h / 8 min

 

Ingrédients (4 brochettes) :

– 6 blancs de poulet (comptez 1 kg)

– 10 tranches de prosciutto

– 8 tomates cerise

– 2 gros citrons

– 2 gousses d'ail

– 5 cl d'huile d'olive

– 2 càs de romarin ciselé

– 1 càs de cumin

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Ecrasez l'ail et ajoutez-le dans un plat du type lasagne.

Versez le jus de citrons pressé puis l'huile d'olive.

Ajoutez le cumin et le romarin ciselé que vous aurez préalablement lavé. Salez, poivrez.

Découpez les blancs de poulet en gros morceaux et ajoutez-les dans le plat. Mélangez et laissez mariner au frais durant la nuit.

Enfilez les morceaux de viande sur des piques à brochettes en les enveloppant un sur deux de prosciutto.

Faites-les ensuite cuire au barbecue environ 2 min sur chaque face.

Bon appétit !

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