Vous aimez les tripes mais n’êtes pas fans de pastis ? Testez tout de même. Vous adorerez ce goût légèrement anisé et les saveurs issues de ce mélange de légumes du soleil…
Préparation / cuisson : 15 min / 20 min
Ingrédients (2 pers.) :
– 800 g de tripes
– 3 grosses tomates
– 1 poivron vert
– 1 gros oignon
– 3 gousses d’ail
– 4 cl de pastis
Mode opératoire :
Lavez les légumes.
Emincez l’oignon, coupez la tomate en dés, écrasez l’ail, évidez le poivron et coupez-le à son tour en petits morceaux.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les tripes et le reste des légumes. Versez le pastis.
Couvrez et laissez cuire à feu réduit pendant 20 min.
Bon appétit !
