Pour changer des tacos, voici une recette de tourte plutôt légère et très rapide à réaliser…
Préparation / cuisson : 10 min / 20 min
Ingrédients (4 à 6 pers.) :
– 2 pâtes feuilletées
– 250 g de boudin noir (environ 12 rondelles)
– 10 tomates cerise
– 1/2 petit oignon rouge
– 125 g de ricotta
– quelques feuilles de basilic
– 1 jaune d'oeuf
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez une pâte feuilletée et garnissez-la (en veillant à laisser un bord de 2 cm) de rondelles de boudin noir. Remplissez les espaces de tomates cerise coupées en deux. Complétez avec l'oignon rouge émincé et la ricotta émiettée. Parsemez de basilic ciselé. Salez, poivrez. .
Recouvrez le tout avec la seconde pâte. Soudez les bords et badigeonnez à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf.
Enfourner pendant 20 min.
Dégustez chaud. Bon appétit !