Les variantes de lasagnes sont nombreuses (ex : saumon/épinards, végétariennes, etc). Mais aujourd'hui c'est la version classique que je vous propose : à la bolognaise…
Préparation / cuisson : 30 min / 30 min
Ingrédients (4 à 6 pers.) :
– 9 feuilles de lasagne
– 700 g de boeuf haché
– 70 cl de coulis de tomates
– 2 oignons
– 2 gousses d'ail
– 2 càc d'herbes de provence
– 2 càs d'origan sec
– 45 g de farine
– 45 g de beurre
– 75 cl de lait
– 100 g de gruyère râpé
– 1 càs d'huile d'olive
– 2 pincées de noix de muscade
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez le four à 180°C.
Emincez l'oignon et écrasez l'ail. Dans une poêle, faites-les dorer dans un filet d'huile d'olive, à feu réduit et à couvert.
Ajoutez la viande hachée, le coulis de tomates, les herbes de provence et l'origan. Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson à feu moyen durant environ 10 min.
Pendant ce temps, préparez la béchamel. Pour cela, dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine. Salez. Et remuez régulièrement jusqu'à formation d'un roux blanc.
Versez progressivement le lait en ne cessant de mélanger. Portez à ébullition. La béchamel est prête lorsque la sauce s'épaissit et devient onctueuse. Poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Versez 1 càs d'huile d'olive au fond d'un plat à gratiner (35 x 20 cm). Déposez 3 feuilles de lasagnes. Versez 1/3 de la préparation à la tomate puis 1/4 de la béchamel. Renouvelez l'opération 2 fois. Terminez par une couche de lasagnes recouverte de béchamel. Complétez avec du fromage râpé et enfournez durant 30 min.
Bon appétit !
