La saison des pêches se termine. J’en ai profité pour réaliser un flan express avec les derniers fruits…
Préparation / cuisson : 10 min / 25 min
Ingrédients (6 pers.) :
– 650 g de pêches de vigne
– 2 oeufs
– 25 cl de lait écrémé
– 100 g de farine
– 75 g de sucre en poudre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, dénoyautez et découpez en petits dés les pêches.
Dans un saladier, ajoutez le sucre et les oeufs. Fouettez jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Versez le lait et mélangez. Ajoutez la farine en pluie tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Versez cette dernière dans un plat à tarte. Répartissez les fruits et enfournez durant 25 min à 180°C.
Bon appétit !
