Comme promis, voici une nouvelle recette de tartines chaudes…
Préparation / cuisson : 15 min / 20 min
Ingrédients (pour 4 tartines) :
– 4 tartines de pain (de campagne ou dans notre exemple aux graines de lin)
– 400 g de saumon frais
– 1 petite courgette (comptez 6 à 7 rondelles de 5 mm par tartine)
– 1 gousse d’ail
– 1/2 citron bio (pour le zeste)
– 15 feuilles de menthe
– 8 rondelles de chèvre
– 2 càs bombées de crème fraîche
– huile d’olive
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez la courgette, le citron bio et la menthe.
Mixez la menthe avec un filet d’huile d’olive (ou ciselez-la très finement).
Epluchez l’ail puis puis fendez-le en deux.
Coupez la courgette en rondelles d’environ 5 mm et prélevez le zeste du citron.
Faites revenir environ 10 min à feu réduit et à couvert la courgette et le saumon dans un filet d’huile d’olive.
Emiettez le saumon.
Passez les tartines au grille-pain ou posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les durant 5 min à 180°C.
Frottez les tartines avec l’ail puis badigeonnez-les de crème fraîche.
Ajoutez les tranches de courgette, le saumon et le chèvre. Salez, poivrez.
Enfournez-les durant 5 min à 180°C.
Répartissez le zeste de citron sur les tartines chaudes et arrosez d’huile à la menthe.
Dégustez immédiatement. Bon appétit !
