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Quiche courgette & feta

entrée

En apéro, en brunch ou en entrée, cette quiche séduira tout le monde…

 

Préparation / cuisson : 20 min / 45 min

 

Ingrédients (pour 6-8 pers.) :

– 1 pâte feuilletée

– 1 courgette

– 2 gros oignons

– 2 gousses d'ail

– 2 oeufs

– 200 g de feta

– 15 cl de crème liquide

– 10 cl de lait

– 100 g de gruyère râpé

– persil

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat à tarte, étalez la pâte feuilletée. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Emincez les oignons. Faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Réservez dans un saladier.

Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Réservez dans le même saladier.

Lavez puis ciselez le persil. Ecrasez les gousses d'ail. Salez, poivrez et ajoutez l'ensemble à la préparation du saladier (conservez 1/10 de persil pour la décoration). Mélangez.

Répartissez la préparation dans le plat à tarte.

Découpez la feta en petits dés et ajoutez-les dans la quiche.

Dans un bol, ajoutez les oeufs. Versez la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez puis mélangez.

Versez la préparation dans le plat à tarte.

Parsemez de gruyère râpé et de persil.

Enfournez durant 35 min à 180°C.

Bon appétit !

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