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Piccolinis chorizo, tomates cerise & mozzarella

Voici une recette de pâtes que vous pouvez déguster chaude ou froide. Elle s’inspire de la technique one pot pasta. Son mode opératoire est très simple. Mettez tous vos ingrédients dans la même casserole. Faites cuire à feu réduit pendant 15 à 20 minutes et mélangez régulièrement. Vous serez surpris du résultat…

 

Préparation / cuisson :   15 min / 20 min

 

Ingrédients (4 pers.) :

– 250 g de piccolinis

– 1 chorizo

– 250 g de tomates cerise

– 1 oignon

– 250 g de mozzarella

– 4 gousses d’ail

– 5 cl d’huile d’olive

– 70 cl d’eau

– basilic

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Epluchez l’ail et écrasez-le. Epluchez à son tour l’oignon et émincez-le. Lavez le basilic et ciselez-le.

Découpez le chorizo en rondelles et la mozzarella en petits dés.

Dans une grande casserole, ajoutez tous les ingrédients y compris l’huile d’olive. Versez 70 cl d’eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Poursuivez la cuisson à feu réduit durant 15 min à 20 min en prenant soin de mélanger régulièrement.

Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Ajoutez la mozzarella, le basilic et assaisonnez à nouveau si vous le jugez nécessaire.

Bon appétit !

 

 

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Vous pouvez aussi consommer cette recette froide comme salade d’été.

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