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Moules à la bière, sauce pimentée

plat

Tout est dit dans l'image. Cette fois-ci, il s'agit d'une recette de moules… à la bière !

 

Préparation / cuisson :  15 min / 20 min

 

Ingrédients (2 pers.) :

– 1 kg de moules (ou plus selon votre gourmandise)

– 2 grosses tomates

– 37,5 cl de bière blonde

– 3 cl de sauce pimentée et sucrée

– 2 gousses d'ail

– persil

 

Mode opératoire :

Dans une casserole, ajoutez les tomates coupées en dés, la sauce pimentée, l'ail haché et le persil ciselé que vous aurez préalablement ciselé. Versez la bière et mélangez.

Portez à ébullition puis laissez mijoter durant 5 min à découvert.

Ajoutez les moules et poursuivez la cuisson 10 min à couvert (les moules doivent finir par s'ouvrir toutes).

Servez dans des assiettes creuses parsemées de persil.

Bon appétit !

 

post it

Soyez vigilants sur la dose de sauce pimentée. La recette originelle me préconisait 6 cl mais bien qu'adepte des plats relevés, j'ai préféré l'abaisser à 3 cl (en particulier si vous avez des enfants parmi vos convives). Pour ma part, j'ai acheté une sauce piment sriracha de marque Suree que l'on trouve dans les rayons de produits orientaux chez Carrefour.

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