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Joues de porc au cidre

 

joues de porc au cidre

Restons en Normandie avec ce plat mijoté dans le cidre et les pommes…

 


Préparation / cuisson :   20 min / 1h50

 

Ingrédients (2 pers.) :

– 12 joues de porc

– 12 pommes de terre de type grenaille

– 2 belles pommes

– 1 gros oignon

– 75 cl de cidre

– 1 càs de farine

– persil

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans un cocotte dans un filet d'huile d'olive. Réservez.

Faites dorer les joues de porc à feu vif puis réservez.

Lavez les pommes de terre et les pommes. Pelez ces dernières, évidez-les et découpez-les en huit.

Faites-les dorer à leur tour.

Ajoutez l'oignon, les joues de porc, la farine et le persil. Salez, poivrez. Versez le cidre.

Couvrez et portez à ébullition.

Laissez mijoter à feu réduit pendant 1h30.

Dégustez chaud.

Bon appétit !

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