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Chocolat viennois

boisson

Cette période de fin d'année est propice aux boissons chaudes. La plus célèbre d'entre elles que l'on retrouve sur les marchés de Noël ou dans les stations de ski est le vin chaud. De multiples variantes existent comme le glögg, à base de vodka flambée. Mais cette fois, j'ai décidé de me tourner vers un classique : le traditionnel chocolat viennois…

 

Préparation / cuisson : 10 min / 4 min

 

Ingrédients (2 pers.) :

– 50 cl de lait

– 25 cl de crème liquide

– 1 càs de mascarpone

– 90 g de chocolat noir (environ 15 carrés)

– 1 càs de sucre glace

– poudre de cacao non sucré

 

Mode opératoire :

Dans un bol, battez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtention d'une chantilly épaisse.

Faites chauffer le lait et le chocolat (sucrez si nécessaire). Mélangez puis versez le liquide dans deux verres en prenant soin de ne pas trop les remplir (risque de débordement après ajout de la chantilly).

Recouvrez abondamment de chantilly. Saupoudrez légèrement de cacao  et parsemez de pépites de chocolat.

Dégustez chaud ! Bon appétit !

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