Autre recette en utilisant la technique de la plaque de cuisson…
Préparation / cuisson : 15 min / 45 min
Ingrédients (4 pers.) :
– 1 poulet fermier
– 4 càs d'huile d'olive
– 2 poivrons verts
– 2 poivrons jaunes
– 2 poivrons rouges
– 200 g de gros champignons
– 2 gros oignons
– 2 petits citrons non traités
– 5 branches de thym citron
– sel, poivre
Mode opératoire :
Préchauffez le four à 210°C.
Lavez les citrons, les poivrons, les champignons et le thym.
Dans un bol, mélangez les zestes de citrons avec 1 càs d'huile d'olive et une branche de thym.
Découpez le poulet en deux. Badigeonnez-le avec le mélange citronné puis posez les deux moitiés sur la plaque de cuisson en plaçant les quartiers de citron à l'intérieur.
Enfournez à 210°C durant 15 min.
Evidez les poivrons et émincez-les. Emincez à leur tour les oignons et les champignons.
Sortez la plaque de cuisson. Répartissez les légumes autour du poulet. Arrosez avec l'huile d'olive restante. Salez, poivrez. Ajoutez le thym et enfournez durant 30 min à 180°C.
Sortez la plaque et servez immédiatement. Arrosez avec le jus de cuisson.
Bon appétit !
