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Escalopes de dinde gratinées sur plaque

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Changeons de technique de cuisson ! Mettons de côté les poêles, casseroles, plats et autres gamelles. Cuisons directement sur la plaque du four…

 

Préparation / cuisson :  15 min / 25 min

 

Ingrédients (2 pers.) :

– 2 escalopes de dinde

– 200 g de tomates cerise

– 5 càs d'huile d'olive

– 2 càs de pestou

– 1 poivron vert

– 1 poivron jaune

– 1 gros oignon

– 1 boule de mozzarella

– 2 douzaines de feuilles de sauge

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les tomates cerise, les poivrons et la sauge.

Coupez les tomates cerise en deux. Evidez les poivrons et émincez-les. Emincez à son tour l'oignon. Ciselez une quinzaine de feuilles de sauge. Et réservez le tout dans un saladier (à l'exception de quelques feuilles de sauge). Arrosez avec 4 càs d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.

Huilez la plaque de cuisson avec 1 càs d'huile d'olive. Disposez les escalopes de dinde. Badigeonnez-les de pesto. Répartissez les légumes autour et enfournez durant 20 min à 180°C. 

Sortez la plaque de cuisson. Augmentez la température du four à 240°C.

Pendant ce temps, ajoutez des tranches de mozzarella sur les escalopes puis la sauge restante.

Passez-les au grill durant quelques minutes afin que le fromage gratine.

Sortez la plaque et servez immédiatement.

Bon appétit !

 

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