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Tacos Royal Chicken

plat

Voici mes premiers tacos, les premiers d'une longue série… 

 

Préparation / cuisson :  15 min / 25 min

 

Ingrédients (4 pers.) :

– 8 tortillas (diamètre : 20 cm)

– 2 blancs de poulet (comptez environ 400 g)

– 1 poivron jaune

– 1 gros oignon

– 1 petit avocat

– 2 càs de jus de citron

– 1 gousse d'ail

​- 4 càs de yaourt

– 80 g de gruyère rapé

– quelques feuilles de basilic

– 8 petits piments chipotle (en conserve)

– piment d'espelette

– huile d'olive

– sel, poivre

 

Mode opératoire :

Lavez et évidez le poivron puis découpez-le en lamelles. Emincez l'oignon. Découpez les blancs de poulet en petits morceaux. Et faites cuire l'ensemble à la poêle dans un filet d'huile d'olive, à feu réduit.

Dans un bol, ajoutez l'avocat, l'ail écrasé et le yaourt. Versez le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez.

Etalez 1 càs de crème d'avocat sur chacune des tortillas (après les avoir préalablement chauffées au micro-ondes à puissance moyenne durant 35-40 secondes). 

Sur chaque moitié de tortillas, ajoutez le poulet, les lamelles de poivon, l'oignon, 2 petits piments chipotle, la sauce, le basilic ciselé, le gruyère râpé et le piment d'espelette.

Dégustez chaud. Bon appétit !

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