Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Morbiflette d’endives

plat

Tout le monde connaît la célèbre tartiflette ou encore sa variante la croziflette. Mais connaissez-vous la morbiflette ? Découverte sur le site La cuisine au village, elle est recouverte de lamelles de morbier et alterne des couches de pommes de terre et d'endives, ce qui rend ce plat un peu plus léger que la traditionnelle tartiflette. Pour alléger ce plat, vous pouvez remplacer le morbier par du merzer. On parlera alors plutôt de merziflette 🙂

 

Préparation / cuisson : 20 min / 40 min

 

Ingrédients (2 pers.) :

– 300 g de jambon à l'os (découenné)

– 4 pommes de terre

– 3 endives

– 2 gros oignons

– 150 g de morbier

– 20 cl de crème entière liquide

– 5 cl de vin blanc

– sel, poivre

 

 Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 200°C.

Emincez les oignons et faites-les fondre à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

Emincez les endives à leur tour et faites-les cuire avec les oignons à couvert, durant 10 min. Mélangez régulièrement.

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou pour gagner votre temps, optez pour la version au micro-ondes.

Découennez le jambon à l'os et découpez-le en petits dés.

Lorsque les pommes de terre auront quelque peu refroidi, découpez-les en fines rondelles.

Dans un plat, ajoutez une couche de pommes de terre, de jambon puis d'endives. Renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire.

Dans un bol, versez la crème et le vin blanc. Salez, poivrez. Et mélangez.

Arrosez le plat de cette sauce.

Recouvrez de lamelles de morbier.

Enfournez durant 20 min à 200°C.

Dégustez chaud. Bon appétit !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour vérifier que vous n\'êtes pas un robot, veuillez répondre à la question suivante : * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.