En cette période de canicule, rien de tel qu’une salade mêlant melon et pastèque, intégrant aussi burrata et jambon de pays avec un soupçon de menthe…
Préparation : 15 min
Ingrédients (4 pers.) :
– 1 melon (comptez 400 g de billes)
– 1/2 pastèque (comptez 500 g de billes)
– 8 tranches de jambon de pays
– 400 g de burrata (ou de mozarella)
– 4 càs de pignons de pin
– 4 càs d’huile d’olive
– 4 càs de jus de citron
– 20 feuilles de menthe
– sel, poivre
Mode opératoire :
Fendez le melon en deux et évidez-le. Formez des billes de melon.
Formez ensuite des billes de pastèque.
Découpez la burrata en petits dés.
Découpez le jambon de pays en fines lamelles.
Lavez et ciselez finement la menthe.
Dans un saladier, ajoutez le melon, la pastèque,la burrata, le jambon et la menthe.
Versez le jus de citron et l’huile d’olive.
Ajoutez les pignons de pin.
Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Bon appétit !
